Berliner Brot
Von
Zubereitung
1. Den Backofen auf 190°C (Umluft 160°) vorheizen.
Alle Zutaten außer dem Ei miteinander verkneten, so dass ein feuchter, zäher, leicht bröckliger dunkler Teig entsteht. Ist der Teig zu trocken, kann man ein wenig Milch hinzugeben, aber nicht allzu viel.
2. Die Masse auf einem Blech glatt streichen, so dass sie ungefähr 1- 1,5 cm dick ist. Alles mit dem verquirlten Ei bestreichen.
Im Backofen 45-55 min backen.
3. Direkt nach dem Backen aus dem Ofen holen, in 1 cm breite und ca. 5 cm lange Streifen schneiden und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Kommentar Rezeptautor
Das Familienrezept meiner aus dem Bergischen stammenden Familie.
Klappt auch
gut mit Vollkornmehl und normalem Zucker.
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
(0 Stimmen)
Kommentare:
(1 Kommentar)
27.11.08
Biggi
Ja, wirklich sieht ganz anders aus und schmeckt bestimmt gut. :)
Zutaten
Für 1 Blech
500 g Mehl
350 g Honig
125 g Butter
250 g Nüsse oder Mandeln, gerne auch beides (gehackt)
1 Tl Zimt
1 Tl Nelkenpfeffer (Piment)
2 El Kakao
1 Paket Backpulver
1 Paket Vanillezucker
1 Ei
350 g Honig
125 g Butter
250 g Nüsse oder Mandeln, gerne auch beides (gehackt)
1 Tl Zimt
1 Tl Nelkenpfeffer (Piment)
2 El Kakao
1 Paket Backpulver
1 Paket Vanillezucker
1 Ei
Zubereitungszeit
20 minplus Backzeit
Ähnliche Rezepte
