Beerenkaltschale
Von
9/2004
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Sauerkirschsaft, Vanilleschote und Zucker zum Kochen bringen. Zitronensaft mit Stärke anrühren und unter den kochenden Saft rühren. Aufkochen lassen, vom Herd nehmen. Abkühlen lassen.
2. Kokoszwieback in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz grob zerkleinern.
3. Blaubeeren und Himbeeren sorgfältig verlesen und vor dem Servieren unterheben. Beerenkaltschale in Schälchen geben. Mit Kokoszwiebackkrümeln bestreuen.
Kommentar Rezeptautor
plus Kühlzeit
Zutaten
Für 2 Portionen
500 ml Sauerkirschsaft
1/2 längs aufgeschlitzte Vanilleschote
50 g Zucker
4 El Zitronensaft
2 gestr. El Stärke
3 Scheiben Kokoszwieback
125 g Blaubeeren
125 g Himbeeren
1/2 längs aufgeschlitzte Vanilleschote
50 g Zucker
4 El Zitronensaft
2 gestr. El Stärke
3 Scheiben Kokoszwieback
125 g Blaubeeren
125 g Himbeeren
Zubereitungszeit
15 minNährwerte
441 kcal5 g Eiweiß
4 g Fett
90 KH
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