Waffeln
1. Butter und Milch in einem Topf unter Rühren erwärmen, bis die Butter zerlaufen ist.
2. Restliche Zutaten zusammen in eine Rührschüssel geben und lauwarme Milch-Butter-Mischung langsam unter leichten Rühren hinzugeben. Anschließend alle Zutaten kräftig aufschlagen.
3. Waffeleisen mit einem Pinsel leicht einölen und auf mittlerer Stufe vorheizen. Pro Waffel eine Suppenkelle (variiert je nach Waffeleisen) auf die untere Heizplatte schöpfen und langsam den Deckel schließen.
4. Nach 3-4 Minuten regelmäßig den Zustand der Waffel prüfen, bis der gewünschte Bräunungsgrad eingestellt ist.
5. Je nach Geschmack mit Nougatcreme, heißen Früchten oder Puderzucker servieren
Es müssen auch nicht immer süße Waffeln sein! Anstatt des
Zuckers werden 100 g Kartoffelmehl hinzugefügt und mit Salz und Pfeffer
abgeschmeckt. Sollte der Teig zu dick werden, wird etwas Wasser zugegeben.
Optional kann auch ein halber TL Backpulver in den Teig gegeben werden.
100 g brauner Zucker
100 g Zucker
2 Pakete Bourbon-
8 St. Eier
700 g Mehl
300 ml Milch
1 Prise Salz
incl. Backzeit (mit 1 Waffeleisen)
