Birne-Helene-Scheiterhaufen
Von
11/2007
Foto: Matthias Haupt
Ins Kochbuch
Zubereitung
1. 100 ml Schlagsahne mit Ei, Vanillezucker,Zimt und Zitronenschale verrühren. Baguettescheiben in kleine Portionsauflaufformen legen. Die Eiersahne darübergießen.
2. Birne schälen, halbieren, Kerngehäuseentfernen und die Birnenhälftenfächerartig einschneiden. Mit Zitronensaftbegießen und auf die Baguettescheiben geben.
3. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad(Umluft 180 Grad) auf der mittlerenSchiene ca. 20 Minuten backen. Inzwischendie Schokolade fein hacken. 50 mlSahne erhitzen. Schokolade zufügenund unter Rühren schmelzen lassen.Sauce über die Birnen geben undsofort servieren.
Zubereitungsschritte
Zutaten
Für 2 Portionen
150 ml Schlagsahne
1 Ei (Kl. M)
1 Pk. Vanillezucker
1/2 Tl Zimt
2 Tl abgeriebene Zitronenschale (unbehandelt)
4 dünne Scheiben Baguette
1 reife Birne
2 Tl Zitronensaft
75 g Zartbitterschokolade (80 % Kakaoanteil)
1 Ei (Kl. M)
1 Pk. Vanillezucker
1/2 Tl Zimt
2 Tl abgeriebene Zitronenschale (unbehandelt)
4 dünne Scheiben Baguette
1 reife Birne
2 Tl Zitronensaft
75 g Zartbitterschokolade (80 % Kakaoanteil)
Zubereitungszeit
40 minNährwerte/Portion
490 kcal11 g Eiweiß
30 g Fett
42 g KH
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