Rotweinkuchen mit Birnen
Von
11/2007
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Birnen schälen, entkernen und in 1 cmgroße Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.
2. Butter, Zucker und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers mind. 8 Minuten sehr cremig rühren. Eier nacheinander je 1/2 Min. unterrühren. Mehl, Zimt, Kakaopulver, Backpulver mischen und abwechselnd mit 6 El Rotwein unterrühren. Schokoladenstreusel und die Birnenwürfel unterheben.
3. Den Teig in 6 eingefettete und bemehlte ofenfeste Tassen (à 200 ml) geben und auf einem Rost im vorgeheizten Ofen bei175 Grad (Umluft 165 Grad) auf der untersten Schiene 40 Minuten backen. Abkühlen lassen.
4. Puderzucker und 2 El Rotwein zu einem Guss verrühren. Diesen mit einem Löffel über den kleinen Kuchen verteilen.
Zutaten
Für 6 Portionen
200 g Birnen
2 El Zitronensaft
100 g weiche Butter
100 g Zucker
Salz
2 Eier (Kl. M)
250 g Mehl
0,5 Tl Zimt
0,5 Tl Kakaopulver
2 Tl Backpulver
8 El Rotwein
50 g dunkle Schokoladenstreusel
6 El Puderzucker
2 El Zitronensaft
100 g weiche Butter
100 g Zucker
Salz
2 Eier (Kl. M)
250 g Mehl
0,5 Tl Zimt
0,5 Tl Kakaopulver
2 Tl Backpulver
8 El Rotwein
50 g dunkle Schokoladenstreusel
6 El Puderzucker
Zubereitungszeit
1 h 15 minKühlzeit
Nährwerte
485 kcal7 g Eiweiß
19 g Fett
67 KH
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