Feldsalat mit Birnen
Von
10/2004
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Die Walnusskerne grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Die Birne vierteln, entkernen und in lange Spalten schneiden. Sofort mit 1 El Zitronensaft mischen. Feldsalat putzen, waschen und trockenschleudern.
2. 2 El Zitronensaft, den Honig, etwas Salz, Pfeffer und Walnussöl verschlagen. Salat und Birnenspalten mit der Vinaigrette anrichten. Mit Walnüssen bestreuen.
Zutaten
Für 2 Portionen
2 El Walnusskerne
1 rotbackige Birne (ca. 100 g)
3 El Zitronensaft
150 g Feldsalat
2 Tl Honig
Salz
Pfeffer
4 El Walnussöl (oder Pflanzenöl)
1 rotbackige Birne (ca. 100 g)
3 El Zitronensaft
150 g Feldsalat
2 Tl Honig
Salz
Pfeffer
4 El Walnussöl (oder Pflanzenöl)
Zubereitungszeit
15 minNährwerte
313 kcal3 g Eiweiß
27 g Fett
16 KH
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