Asiatische Kürbissuppe
Von
10/2004
Foto: Matthias Haupt
Ins Kochbuch
Zubereitung
1. Das Kürbisfleisch in grobe Stücke schneiden. Ingwer schälen und fein hacken. Knoblauchzehen pressen. Zwiebeln fein würfeln.
2. 1 El Öl in einem Topf erhitzen, vorbereitete Zutaten darin bei mittlerer Hitze unter Rühren 5 Min. andünsten. Mit der Gemüsebrühe auffüllen und aufkochen.
3. Suppe 20 Min. kochen, fein pürieren und durch ein Sieb streichen. Mit Salz, Pfeffer, etwas getrocknetem Chili und Limettensaft würzen. Sesamsaat in einer Pfanne ohne Fett rösten.
4. Die Suppe mit dem Sesam und Petersilie bestreuen.
Zubereitungsschritte
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( finden 5 Stimmen)
Kommentare:
(6 Kommentare)
23.02.12
Snupi
Hallo,
Welcher Kürbis ist da am besten geeignet?
Vielen Dank schon mal
20.03.11
4
Prohueko
Dauerte ca. doppelt so lang, wie angegeben. Schmeckt aber lecker, nur mit den Chiliflocken sollte man nicht zu großzügig umgehen. ;o)
15.01.09
5
tantereni
Ich habe diese Suppe letztes Jahr,zum Herbst hin,das erste Mal selber gekocht.Sie ist ein absoluter Traum.Viele Freunde und Bekannte sind so begeistert.Einfach suppi!!!!!!
Zutaten
Für 2 Portionen
Ergibt 2 Portionen
600 g Kürbisfleisch
20 g Ingwer
2 Knoblauchzehen
2 Zwiebeln
1 El Öl
1 l Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
getrockneter Chili
2 Tl Limettensaft
1 El Sesamsaat
1-2 El gehackte Petersilie
20 g Ingwer
2 Knoblauchzehen
2 Zwiebeln
1 El Öl
1 l Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
getrockneter Chili
2 Tl Limettensaft
1 El Sesamsaat
1-2 El gehackte Petersilie
Zubereitungszeit
35 minNährwerte/Portion
173 kcal7 g Eiweiß
9 g Fett
16 g KH
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