Honig-Crêpes mit Granatapfel
Von
12/2007
Foto: Kramp + Gölling
Ins Kochbuch
Zubereitung
1. Mehl mit 1 Prise Salz und der Milch glatt rühren. Die Eier, 10 g Butter, Sesam und 20 g Honig zu einem glatten Teig verrühren.
2. Quark mit 40 g Honig glatt rühren, Granatapfel halbieren, die Kerne herauslösen, dabei die weiße Haut entfernen. Minze fein schneiden und mit den Kernen mischen.
3. Eine beschichtete Pfanne (26 cm) mit etwas Öl auspinseln, heiß werden lassen und nacheinander 6-8 dünne Crepes backen. Jeweils 2 El Quark daraufstreichen mit einigen Kernen bestreuen und zusammenfalten. Restliche Kerne mit Minze und Honig darübergeben.
Zubereitungsschritte
Zutaten
Für 8 Portionen
125 g Buchweizenmehl
Salz
250 ml fettarme Milch
3 Eier (Kl. M)
20 g zerlassene Butter
1 El gerösteter Sesam
90 g Waldhonig
500 g Magerquark
1 Granatapfel
6 Minzblätter
Salz
250 ml fettarme Milch
3 Eier (Kl. M)
20 g zerlassene Butter
1 El gerösteter Sesam
90 g Waldhonig
500 g Magerquark
1 Granatapfel
6 Minzblätter
Zubereitungszeit
30 minNährwerte/Portion
226 kcal13 g Eiweiß
6 g Fett
26 g KH
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