Beluga-Linsen mit Süßkartoffeln
Von
12/2007
Zubereitung
1. Linsen nach Packungsanweisung 25-30 Minuten in Salzwasser garen. Süsskartoffeln waschen und schälen. Je nach Größe längs sechsteln oder achteln, so dass die Spalten nicht dicker als 2 cm sind. Mit 1 El Öl mischen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft 180 Grad) auf der 2.Schiene von unten 20-25 Minuten garen.
2. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Mit Joghurt, Senf und restlichem Öl verrühren. Gut abgetropfte Linsen mit dem Senf-Joghurt mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Feldsalat kurz untermischen. Die lauwarmen Süsskartoffeln anrichten. Darüber den Linsensalat geben. Sofort servieren.
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( findet 1 Stimme)
Kommentare:
(2 Kommentare)
28.10.09
Canederli
Guter Tipp von dir Biggi, ich werd es mir mal vormerken!
Zutaten
Für 4 Portionen
120 g Beluga-
Salz
650 g Süßkartoffeln
2 El Öl
Pfeffer
0,5 Bund Schnittlauch
150 ml Vollmilchjoghurt
1 El grobkörniger Senf
80 g Feldsalat
Salz
650 g Süßkartoffeln
2 El Öl
Pfeffer
0,5 Bund Schnittlauch
150 ml Vollmilchjoghurt
1 El grobkörniger Senf
80 g Feldsalat
Zubereitungszeit
1 h Nährwerte
370 kcal13 g Eiweiß
8 g Fett
61 KH
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