Möhren-Orangen-Suppe mit Honig
Von
12/2007
Foto: Kramp + Gölling
Zubereitung
1. Zwiebeln fein würfeln, Ingwer schälen und fein hacken. Möhren und Kartoffeln schälen, in 1 cm große Würfel schneiden und mit Zwiebeln, Ingwer und Kreuzkümmel im Öl andünsten. Saft und Brühe zugießen und zugedeckt 30 Minuten bei milder Hitze kochen lassen.
2. Inzwischen die Linsen in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Frühlingszwiebeln putzen, das Weiße und Hellgrüne in dünne Streifen schneiden. Honig zur Suppe geben, alles fein pürieren und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
3. Linsen abtropfen lassen und mit den Frühlingszwiebeln in die Suppe geben.
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( finden 7 Stimmen)
Kommentare:
(7 Kommentare)
09.02.12
4
Lambo
Die Suppe ist ganz lecker. Etwas fruchtig, etwas scharf. Leider hab ich die Bewertungen vorher nicht gelesen und so für 4 Personen die Zutaten leider verdoppelt. Die Mengenangabe muss ein Druckfehler sein. Das Rezept ist ausreichend für 4 Personen.
07.02.12
2
kleinschulz
Meines Erachtens ok, aber nicht der Knüller. Der Kreuzkümmel war geschmacklich sehr dominant. Ich würde daher beim nächsten Mal mehr mit anderen orientalischen Gewürzen experimentieren. Im übrigen ist die im Rezept für 2 Personen angegebene Menge locker für 4 Personen ausreichend.
Zutaten
Für 2 Portionen
2 Zwiebeln
20 g frischer Ingwer
400 g Möhren
200 g Kartoffeln
1 El Öl
2 Tl gemahlener Kreuzkümmel
300 ml Orangensaft
600 ml Gemüsebrühe
150 g rote Linsen
2 Frühlingszwiebeln
3 El Akazienhonig
Salz
Pfeffer
20 g frischer Ingwer
400 g Möhren
200 g Kartoffeln
1 El Öl
2 Tl gemahlener Kreuzkümmel
300 ml Orangensaft
600 ml Gemüsebrühe
150 g rote Linsen
2 Frühlingszwiebeln
3 El Akazienhonig
Salz
Pfeffer
Zubereitungszeit
25 minNährwerte
275 kcal12 g Eiweiß
3 g Fett
46 KH
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