Gnocchi al brodo
Von
12/2007
Foto: Carsten Eichner
Zubereitung
1. Steinpilze und getrocknete Tomate fein hacken, Knoblauchzehe in Scheiben schneiden. Alles in einem Topf mit Gemüsebrühe und 200 ml Wasser aufkochen. 5 Minuten offen kochen.
2. Braune Champignons und Porree in dünne Scheiben schneiden und in den Topf geben. 2 Minuten kochen, dann Gnocchi zugeben und nach Packungsanweisung in der Brühe garen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Schnittlauch in Röllchen schneiden und zugeben. Geriebenen Parmesan zum Bestreuen und etwas Olivenöl zum Beträufeln dazu servieren.
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( finden 2 Stimmen)
Kommentare:
(2 Kommentare)
06.08.09
5
Ines
Es wurde sogar BESSER als erwartet. Der Sud wird sehr schoen dunkel. Einzig die getrockneten Pilze wuerde ich nicht noch einmal mitessen und auch nicht weiterempfehlen. Sie wurden zu "schlabberig". Lieber FRISCHE dazugeben.
Zutaten
Für 6 Portionen
25 g getrocknete Steinpilze
25 g getrocknete Tomaten
1 Knoblauchzehe
800 ml Gemüsebrühe
250 g braune Champignons
120 g Porree
500 g Gnocchi (Kühlregal)
Salz
Pfeffer
0,5 Bund Schnittlauch
40 g Parmesan
Olivenöl
25 g getrocknete Tomaten
1 Knoblauchzehe
800 ml Gemüsebrühe
250 g braune Champignons
120 g Porree
500 g Gnocchi (Kühlregal)
Salz
Pfeffer
0,5 Bund Schnittlauch
40 g Parmesan
Olivenöl
Zubereitungszeit
25 minNährwerte
238 kcal7 g Eiweiß
7 g Fett
32 KH
Ähnliche Rezepte
