Sauerkraut-Tomaten-Eintopf
Von
10/2004
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Zwiebeln würfeln. Sauerkraut abgießen. Mit den Zwiebeln in 3 El heißem Öl andünsten. Mit Salz, Pfeffer, gemahlenem Kümmel und Paprikapulver würzen. Tomatenmark kurz mitdünsten. Dose Tomaten mit Saft und Gemüsebrühe zugeben. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Min. garen.
2. Kalbsbrät mit leicht angefeuchteten Händen zu kleinen Bällchen formen. In 2 El Öl rundherum 4-5 Min. goldbraun braten. Majoran abzupfen, hacken und mit den Bällchen zum Eintopf geben. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel, Paprikapulver und Zucker würzen.
Bewertungen & Kommentare
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Kommentare:
(3 Kommentare)
14.01.10
3
sunshine-1
Sehr lecker und wärmt von Innen! Habe noch Lorbeer mitgeschmort. Dazu gab's dann einen Klecks Saure Sahne.
30.11.09
5
JoKoch
Super Rezept! ich habe noch ein paar Kartoffeln mitgekocht (in feine Scheiben geschnitten) und Salcicca vom Pata Negra anstelle des Kalbsbrät genommen. Himmlisch!!!
Zutaten
Für 4 Portionen
100 g Zwiebeln
1 Dose Sauerkraut (425 g EW)
5 El Öl
Salz
Pfeffer
1 Tl gemahlener Kümmel
1 Tl scharfes Paprikapulver
2 El Tomatenmark
1 Dose Tomaten (425 g EW)
800 ml kräftige Gemüsebrühe
250 g Kalbsbrät (aus rohen Kalbsbratwürstchen)
4 El Majoran
Zucker
1 Dose Sauerkraut (425 g EW)
5 El Öl
Salz
Pfeffer
1 Tl gemahlener Kümmel
1 Tl scharfes Paprikapulver
2 El Tomatenmark
1 Dose Tomaten (425 g EW)
800 ml kräftige Gemüsebrühe
250 g Kalbsbrät (aus rohen Kalbsbratwürstchen)
4 El Majoran
Zucker
Zubereitungszeit
40 minNährwerte
340 kcal11 g Eiweiß
30 g Fett
6 KH
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