Kraut-Käse-Topf
Von
10/2004
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Weißkohl putzen und in feine Streifen schneiden. Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Brot ca. 1,5 cm groß würfeln. Käse grob raspeln. Je die Hälfte vom Weißkohl, den Möhren, den Röstzwiebeln, den Brotwürfeln und vom Käse in eine Form oder einen Topf (ca. 26 cm Ø, 4 l Inhalt) schichten. Diese Schichtung wiederholen.
2. Gemüsebrühe mit Pfeffer und Muskat würzen und in die Form gießen. Zugedeckt im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad auf der untersten Schiene 45 Min. garen (Umluft nicht empfehlenswert). Evtl. die letzten 10 Min. offen garen. Mit Petersilie bestreuen.
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( finden 2 Stimmen)
Kommentare:
(3 Kommentare)
08.01.12
5
Morticia
Und weil die Würzungsmenge nicht dem eigenen Geschmack entspricht, ist es genug Rechtfertigung ein Rezept als "mittelmäßig" zu bewerten. Die Menge des würzens ist doch immer dem eigenen ermessen anzupassen, sowas kann doch ein Rezept nicht allgemeingültig für alle Menschen erfüllen.....
19.01.11
Ninive
Heute gabs das mal wieder, als Resteverwertung, sozusagen. Diesmal hab ich das Brot in Scheiben geschnitten , und kräftig mit Colombo ( eine karibische Curry- Mischung) gewürzt - sehr lecker war das.
23.06.08
3
Ninive
3 Krönchen - die Grund-idee ist gut , verträgt aber m.E. mehr Gewürze . Ich habe Quatre-epices ca 1,5 Tl drangemacht , sowie die Zwiebeln mit Zucker und Chili karamellisiert und noch Liebstöckel und Lorbeer aus dem Garten zwischen die Schichten gelegt .
Zutaten
Für 6 Portionen
1 kleiner Weißkohl (ca. 600 g)
400 g Möhren
500 g Weißbrot (vom Vortag)
200 g Gruyèrekäse
30 g Röstzwiebeln
1 1/2 l kräftige Gemüsebrühe
Pfeffer
Muskat
2 El gehackte Petersilie
400 g Möhren
500 g Weißbrot (vom Vortag)
200 g Gruyèrekäse
30 g Röstzwiebeln
1 1/2 l kräftige Gemüsebrühe
Pfeffer
Muskat
2 El gehackte Petersilie
Zubereitungszeit
1 h 15 minNährwerte
412 kcal18 g Eiweiß
16 g Fett
47 KH
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