Rezept

Pikanter Armer Ritter
0050

Von 10/2004




Zutaten

Für 2 Portionen
Ergibt 2 Portionen
80 g Baguette vom Vortag2 Eier 4 El Milch Salz Pfeffer Muskatnuss30 g Semmelbrösel2 El fein gehackte Petersilie2 El Öl2 El Butter

Zeit

25 min

Nährwerte

pro Portion
463 kcal
13 g Eiweiß
30 g Fett
33 g KH

Zubereitung

1. Baguette in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Eier, Milch, etwas Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen. Baguettescheiben mit der Eiermilch übergießen und 10 Min. quellen lassen, dabei nach 5 Min. wenden.

2. Semmelbrösel und Petersilie mischen. Scheiben darin wenden. Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen. Brotscheiben darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite 3-4 Min. goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort servieren.


Zubereitungsschritte





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