Pikanter Armer Ritter
Von
10/2004
Ins KochbuchZubereitung
1. Baguette in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Eier, Milch, etwas Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen. Baguettescheiben mit der Eiermilch übergießen und 10 Min. quellen lassen, dabei nach 5 Min. wenden.
2. Semmelbrösel und Petersilie mischen. Scheiben darin wenden. Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen. Brotscheiben darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite 3-4 Min. goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort servieren.
Zubereitungsschritte
Zutaten
Für 2 Portionen
Ergibt 2 Portionen
80 g Baguette vom Vortag
2 Eier
4 El Milch
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
30 g Semmelbrösel
2 El fein gehackte Petersilie
2 El Öl
2 El Butter
2 Eier
4 El Milch
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
30 g Semmelbrösel
2 El fein gehackte Petersilie
2 El Öl
2 El Butter
Zubereitungszeit
25 minNährwerte/Portion
463 kcal13 g Eiweiß
30 g Fett
33 g KH
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