Spätzlepfanne
Von
10/2004
Foto: Matthias Haupt
Ins Kochbuch
Zubereitung
1. Zwiebeln fein würfeln. Weißkohl entstrunken und in feine Streifen schneiden. 1 El Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin unter Rühren 2-3 Min. mit Speck hellbraun andünsten. Kohl dazugeben und unter Rühren 3-4 Min. braten. Herausnehmen.
2. Pfanne auswischen. Butter darin zerlassen und Spätzle in der Butter goldbraun braten. Kohlmischung wieder in die Pfanne geben und 1 weitere Min. braten. Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen.
3. Mit Bergkäse und Petersilie bestreuen.
Zubereitungsschritte
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( finden 2 Stimmen)
Kommentare:
(2 Kommentare)
10.10.12
4
Regensburgerin
Uns haben ein paar Gewürze gefehlt. Werde es das nächste mal mit Kümmel oder Muskat versuchen.
Der Käse hat uns nicht gestört.
07.11.07
3
cooking-nina
Ansich wäre dieses Rezept sicher sehr lecker gewesen, doch der Bergkäse... schrecklich dieser Gestank! (Sorry an alle die gerade diesen Stinkekäse lieben, soll´s ja auch geben. Ich gehör da definitiv nicht dazu, wie ich jetzt nach diesem Gericht weiss!) Sollte ich das nochmal kochen nehm ich auf jeden Fall nen anderen Käse! Da mein Freund das Essen doch ganz lecker fand geb ich den Mittelwert von drei Kronen!
Zutaten
Für 2 Portionen
Ergibt 2 Portionen
2 Zwiebeln
400 g Weißkohl
1 El Öl (oder Butterschmalz)
100 g gewürfelter durchwachsener Speck
2 El Butter
400 g Spätzle (Frischepack)
Salz
Pfeffer
frisch geriebene Muskatnuss
75 g grob geraspelter Bergkäse
1 El gehackte Petersilie
400 g Weißkohl
1 El Öl (oder Butterschmalz)
100 g gewürfelter durchwachsener Speck
2 El Butter
400 g Spätzle (Frischepack)
Salz
Pfeffer
frisch geriebene Muskatnuss
75 g grob geraspelter Bergkäse
1 El gehackte Petersilie
Zubereitungszeit
20 minNährwerte/Portion
763 kcal29 g Eiweiß
47 g Fett
55 g KH
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