Schoko-Fondue
Ins Kochbuch1. Blätterteig nach Packungsanweisung auftauen lassen. Milch, 50 ml Sahne, Kakaopulver, Puderzucker und abgeriebene Orangenschale glatt rühren. Kakao in 2 Tassen oder kleine Schälchen (ca. 200 ml Inhalt) gießen.
2. Blätterteig zu Quadraten ausrollen, die an jeder Seite mind. 2 cm größer als die Tasse sind. Eigelb und 1 El Sahne verquirlen. Blätterteig mit der Hälfte bestreichen, bestrichene Seite auf die Tasse legen, an den Seiten gut festdrücken und mit restlichem Eigelb bestreichen.
3. Im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad (Umluft 200 Grad) auf der 2. Schiene von unten 15-20 Min. backen. Apfel und Birne entkernen, schälen und in dünne Spalten schneiden. Banane schälen und in Scheiben schneiden. Apfel, Birne und Banane mit Zitronensaft vermischen. Weintrauben waschen und abzupfen.
4. Fondue mit den Früchten servieren.
90 g TK-
150 ml Milch
50 ml Schlagsahne
6 El Kakaopulver
6 El Puderzucker
abgeriebene Schale von 1 kleinen Orange (unbehandelt)
1 Eigelb (Kl. M)
1/2 Apfel
1/2 Birne
1 kleine Banane
2-3 El Zitronensaft
100 g kernlose grüne Weintrauben
10 g Eiweiß
26 g Fett
77 g KH
