Tomaten-Hollandaise
1. Olivenöl erhitzen, Schalotte und Tomaten darin 1 Min. andünsten. Ketchup und Estragon dazugeben, salzen und pfeffern. Mit Hollandaise mischen.

1 Schalotte (gehackt)
2 Tomaten (entkernt und gehackt)
2 El Ketchup
1 Tl getrockneter Estragon
Salz
Pfeffer
200 ml Hollandaise (Fertigprodukt)



