Pfifferling-Mais-Omelett
Von
8/2007
Ins Kochbuch
Zubereitung
1. Schnittlauch in Röllchen schneiden, Thymian hacken. Beides mit Eiern, Milch und Mais verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Pfifferlinge kurz abbrausen, vorsichtig auf Küchenpapier abtrocknen und in einer beschichteten Pfanne im heißen Öl scharf anbraten. Mit Salz würzen. Die Eier-Masse zugeben und kurz anstocken lassen.
3. Die Pfanne im heißen Ofen bei 220 Grad (Gas 3-4, Umluft nicht empfehlenswert) auf dem Rost auf der obersten Schiene 8-10 Min. garen. Dazu passt Salat.
Zubereitungsschritte
Bewertungen & Kommentare
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Kommentare:
(2 Kommentare)
17.10.12
pawlo
Das ist geschmacklich ein ganz feines, leicht herstellbares Gericht. Der Name ist allerdings irreführend. Denn wie richtig beschrieben, werden die Eier verrührt, ergeben also eher ein Rührei als ein Omelette, was dem Geschmack keinen Abbruch tut.
Zutaten
Für 1 Portion
0,5 Bund Schnittlauch
3 Stiele Thymian
2 Eier
3 El Vollmilch
3 El Maiskörner (Dose)
Salz
Pfeffer
150 g Pfifferlinge
1 El Olivenöl
3 Stiele Thymian
2 Eier
3 El Vollmilch
3 El Maiskörner (Dose)
Salz
Pfeffer
150 g Pfifferlinge
1 El Olivenöl
Zubereitungszeit
20 minNährwerte/Portion
370 kcal22 g Eiweiß
13 g Fett
13 g KH
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