Erdbeer-Minze-Schichtspeise
Von
8/2007
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Erdbeeren waschen, putzen und in Spalten schneiden. 200 g Erdbeeren, Zucker und Zitronensaft sehr fein pürieren. Mit dem Apfelpektin mischen, unter Rühren aufkochen und 1 Min. kochen. Abkühlen lassen und dabei mehrfach umrühren. Die Pfefferminzblätter fein hacken, mit den übrigen Erdbeeren unter das Erdbeerpüree mischen.
2. Frischkäse, Joghurt und Vanillezucker verrühren. Abwechselnd mit dem Erdbeerkompott in mehreren Schichten in 4 Gläser (à 200 ml Inhalt) füllen. 1 Std. kalt stellen.
Zutaten
Für 4 Portionen
500 g Erdbeeren
80 g Zucker
2 El Zitronensaft
1 Tl Apfelpektin (Reformhaus)
8 Blättchen Pfefferminze
300 g Joghurt-
150 g Vollmilchjoghurt
2 Pk. Vanillezucker
80 g Zucker
2 El Zitronensaft
1 Tl Apfelpektin (Reformhaus)
8 Blättchen Pfefferminze
300 g Joghurt-
150 g Vollmilchjoghurt
2 Pk. Vanillezucker
Zubereitungszeit
35 minKühlzeit
Nährwerte
377 kcal12 g Eiweiß
19 g Fett
35 KH
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