Gnocchi mit Kirschtomaten
Von
8/2007
Ins KochbuchZubereitung
1. Tomaten waschen und quer halbieren.Knoblauch fein, grünen Pfeffer grob hacken. Beides mit Tomaten, Salz und Zucker in einer großen, gefetteten Form mischen. Tomaten im vorgeheizten Backofen auf dem Rost auf der untersten Schiene bei 180 Grad 15 Min. schmoren (Gas 2-3, Umluft nicht empfehlenswert).
2. Inzwischen reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Mozzarella trockentupfen und würfeln. Basilikumblättchen grob zerzupfen. Gnocchi nach Packungsanweisung im Salzwasser zubereiten.
3. Tomaten mit Aceto balsamico und Olivenöl würzen. Gnocchi abgießen und sofort mit Tomaten, Basilikum und Mozzarellawürfeln mischen.
Zubereitungsschritte
Zutaten
Für 4 Portionen
750 g Kirschtomaten
3 Knoblauchzehen
2 Tl grüner Pfeffer (Glas)
Salz
2 Tl brauner Zucker (gehäuft)
125 g Büffelmozzarella
1 Bund Basilikum
2 Pk. Gnocchi (à 400 g, Kühlregal)
2 Tl Aceto balsamico
3 El Olivenöl
3 Knoblauchzehen
2 Tl grüner Pfeffer (Glas)
Salz
2 Tl brauner Zucker (gehäuft)
125 g Büffelmozzarella
1 Bund Basilikum
2 Pk. Gnocchi (à 400 g, Kühlregal)
2 Tl Aceto balsamico
3 El Olivenöl
Zubereitungszeit
35 minNährwerte/Portion
518 kcal14 g Eiweiß
16 g Fett
79 g KH
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