Tomatenbrot mit Roastbeef
Von
8/2007
Foto: Kramp+Gölling
Ins Kochbuch
Zubereitung
1. Tomaten waschen und quer in Scheiben schneiden, Stielansätze entfernen. Bohnenkrautblättchen abzupfen und hacken. Tomaten rundherum mit Salz und Bohnenkraut würzen und mit Olivenöl beträufeln.
2. Salat waschen und trockenschleudern. Mayonnaise mit Joghurt, Salz undCayennepfeffer verrühren. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und unterheben.
3. Creme in einen Gefrierbeutel geben und verschließen, eine kleine Ecke abschneiden und zwei Drittel der Creme auf die Brotscheiben spritzen. Mit Salat, Tomaten und Roastbeef belegen. Restliche Creme darüber spritzen und sofort servieren.
Zubereitungsschritte
Zutaten
Für 4 Portionen
450 g Flaschentomaten
6 Stiele Bohnenkraut
Salz
2 El Olivenöl
8 Blätter heller Eichblattsalat
80 g Salatmayonnaise (30 % Fett)
2 El Magermilchjoghurt
Cayennepfeffer
1 Bund Schnittlauch
4 Scheiben Graubrot (dick geschnitten, à 80 g)
200 g Roastbeef-
6 Stiele Bohnenkraut
Salz
2 El Olivenöl
8 Blätter heller Eichblattsalat
80 g Salatmayonnaise (30 % Fett)
2 El Magermilchjoghurt
Cayennepfeffer
1 Bund Schnittlauch
4 Scheiben Graubrot (dick geschnitten, à 80 g)
200 g Roastbeef-
Zubereitungszeit
25 minNährwerte/Portion
395 kcal22 g Eiweiß
15 g Fett
41 g KH
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