Paprika à la Padrón
1. Je 1 rote, grüne und gelbe Paprikaschote putzen, achteln, Kerne entfernen. In einer beschichteten Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze in 4 El Olivenöl 12 Minuten unter Rühren langsam braten.
2. Knoblauchzehen in Scheiben schneiden, glatte Petersilie hacken, mit Kapern zu den Paprika geben und weitere 5 Minuten braten. Mit grobem Meersalz und grobem schwarzem Pfeffer pikant würzen.

4 El Olivenöl
2 Knoblauchzehen
1 Bund glatte Petersilie
2 El Kapern
grobes Meersalz
grober, schwarzer Pfeffer
1 g Eiweiß
5 g Fett
2 KH






