Mandelmilchreis mit Beeren
Von
9/2007
Foto: Carsten Eichner
Ins Kochbuch
Zubereitung
1. Milch aufkochen, Reis und 1 Prise Salz zugeben und unter gelegentlichem Rühren bei milder Hitze nach Packungsanweisung ausquellen lassen. Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
2. Beeren waschen und putzen, Erdbeeren halbieren. Beeren mit Vanillezucker und Zitronensaft mischen. Eiweiß steif schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen.
3. Den Eischnee unter den Milchreis heben und mit Mandelblättchen bestreuen. Mit den Beeren servieren.
Zubereitungsschritte
Zutaten
Für 4 Portionen
600 ml fettarme Milch
125 g Milchreis
Salz
20 g Mandelblättchen
500 g Beeren (gemischt)
1 Pk. Vanillezucker
2 El Zitronensaft
1 Eiweiß (Kl. M)
4 El Zucker
125 g Milchreis
Salz
20 g Mandelblättchen
500 g Beeren (gemischt)
1 Pk. Vanillezucker
2 El Zitronensaft
1 Eiweiß (Kl. M)
4 El Zucker
Zubereitungszeit
50 minNährwerte/Portion
354 kcal10 g Eiweiß
6 g Fett
63 g KH
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