Kümmelhörnchen
Ins Kochbuch1. Hefe zerbröckeln und in 100 ml warmem Wasser auflösen. Mehl, Öl, je 1 Prise Salz und Zucker zugeben und mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verkneten. Zu einer Kugel formen und zugedeckt 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Dann den Teig nochmals kneten.
2. Teig in 3 Stücke teilen. Jedes Stück auf einer bemehlten Fläche zu einem Quadrat (ca. 15x15 cm) ausrollen. Quadrate diagonal in je 2 Dreiecke teilen, mit 1 El Kümmel bestreuen.
3. Dreiecke von der breiten Seite her zu Hörnchen rollen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Wasser bestreichen. Mit grobem Salz und restlichem Kümmel bestreuen.
4. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft 180 Grad) auf der 2. Schiene von unten 15-20 Minuten backen.
250 g Mehl
100 ml Olivenöl
Salz
Zucker
2 El Kümmel
3 Tl grobes Salz
4 g Eiweiß
17 g Fett
30 g KH
