Spaghetti marinara
Von
11/2004
Foto: Matthias Haupt
Ins Kochbuch
Zubereitung
1. Paprikaschote putzen und 1 cm groß würfeln. Zwiebel und Knoblauchzehe fein würfeln. Alles in Olivenöl in einem Topf andünsten. Tomatenmark kurz mitdünsten. Mit Weißwein ablöschen. Tomaten mit dem Saft zugeben. Mit Salz, Pfeffer, etwas Zucker und Cayennepfeffer würzen, aufkochen und offen bei milder Hitze 10 Min. köcheln lassen.
2. Spaghetti in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Miesmuschelfleisch zur Sauce geben, erneut kurz aufkochen. Evtl. nachwürzen. Basilikumstiele abzupfen und grob zerzupfen. Spaghetti abgießen, etwas Kochwasser auffangen, die Sauce damit evtl. geschmeidiger rühren. Spaghetti und Sauce anrichten und mit Basilikum bestreuen.
Zubereitungsschritte
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( finden 3 Stimmen)
Kommentare:
(3 Kommentare)
16.11.09
4
Hirondelle11
Es hat uns sehr gut geschmeckt! Allerdings habe ich das Miesmuschelfleisch mit einer tiefgekühlten Meeresfrüchtenmischung ersetzt.
17.05.07
5
oljunja
Hervorragend und schnell. Schmeckt wie vom Sternekoch. Allerdings habe ich das Rezept mit kleinem Tröpchen Sahne verfeinert.
Zutaten
Für 2 Portionen
Ergibt 2 Portionen
1 rote Paprikaschote
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 El Olivenöl
1 El Tomatenmark
6 El Weißwein
1 Dose Tomaten (425 g EW)
Salz
Pfeffer
Zucker
Cayennepfeffer
250 g Spaghetti
200 g Miesmuschelfleisch (TK oder a. d. Glas)
4 Stiele Basilikum
etwas Basilikum zum Bestreuen
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 El Olivenöl
1 El Tomatenmark
6 El Weißwein
1 Dose Tomaten (425 g EW)
Salz
Pfeffer
Zucker
Cayennepfeffer
250 g Spaghetti
200 g Miesmuschelfleisch (TK oder a. d. Glas)
4 Stiele Basilikum
etwas Basilikum zum Bestreuen
Zubereitungszeit
25 minNährwerte/Portion
675 kcal30 g Eiweiß
15 g Fett
96 g KH
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