Zucchini-Nuss-Suppe
Von
Zubereitung
1. Zucchini waschen, in Scheiben schneiden und dann vierteln.
Knoblauch schälen, klein schneiden und in einer Pfanne anbraten. Zucchini zugeben und alles mit der Brühe ablöschen. In 10 Minuten weich garen.
2. In der Zwischenzeit in einer Pfanne die Mandeln ohne Fett anrösten.
3. Die fertige Suppe mit dem Pürierstab pürieren. Dann wieder auf den Herd stellen und mit Salz, Pfeffer, Muskat und den Haselnüssen abschmecken. Außerdem bis auf einen kleinen Rest zum Dekorieren die Mandeln unterrühren.
Aufkochen lassen und dann servieren.
Kommentar Rezeptautor
schnell, lecker und kalorienarm :)
Bewertungen & Kommentare
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Kommentare:
(1 Kommentar)
02.05.10
Hobbykoechin
Die Suppe auf den Bild ist jetzt abe rnicht in nem Aschenbecher serviert, oder? ^^
Zutaten
Für 2 Portionen
3 kleine bis mittelgroße Zucchini
600 ml Gemüsebrühe
1 Hand voll gestiftelte Mandeln
1 El gemahlene Haselnüsse
1 Knoblauchzehe
0,5 Tl Muskat
Salz, Pfeffer
600 ml Gemüsebrühe
1 Hand voll gestiftelte Mandeln
1 El gemahlene Haselnüsse
1 Knoblauchzehe
0,5 Tl Muskat
Salz, Pfeffer
Zubereitungszeit
30 minÄhnliche Rezepte
