Hokkaido mit roten Linsen
Von
Zubereitung
1. Zwiebel würfeln, im Olivenöl anbraten, Hokkaido und Aprikosen würfeln und dazugeben. Ca. 5 Minuten andünsten.
Ingwer fein hacken, Spitzpaprika in kleine Würfel schneiden.
2. Beides zusammen mit Koriander, Orangenschale und Curry vermischen. Mit dem Orangensaft zum Kürbis geben. Gemüsebrühe und Sahne dazugießen. Linsen untermischen.
Mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze 5-10 Minuten garen, bis Kürbis und Linsen weich sind. Mit Salz und Curry abschmecken.
Kommentar Rezeptautor
Es gab vor vielen Jahren in einer E&T mal ein Rezept "Bobotie mit roten
Linsen", welches ich total lecker fand. Leider bin ich mit den 1 1/2
Stunden Garzeit nie hingekommen, brauchte immer viel länger. Das ist nun
meine Variante, die ruckzuck geht.
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( findet 1 Stimme)
Kommentare:
(6 Kommentare)
14.01.10
Smia
Danke für die Krönchen!
21.11.08
Smia
TATSÄCHLICH! DA FEHLEN 250 g ROTE LINSEN! Ich melde das mal.....Danke für den Hinweis.
Zutaten
Für 4 Portionen
3 El Olivenöl
1 Hokkaido-
1 Zwiebel
1 Orange, Saft und die Hälfte der Schale dünn abgerieben
1 Spitzpaprika, gelb
1 walnussgroßes Stück frischer Ingwer
100 g getrocknete Aprikosen
3 El gehackter Koriander (frisch)
1 El Currypulver (mild)
Salz
75 ml Gemüsebrühe
100 ml Sahne
250 g rote Linsen
1 Hokkaido-
1 Zwiebel
1 Orange, Saft und die Hälfte der Schale dünn abgerieben
1 Spitzpaprika, gelb
1 walnussgroßes Stück frischer Ingwer
100 g getrocknete Aprikosen
3 El gehackter Koriander (frisch)
1 El Currypulver (mild)
Salz
75 ml Gemüsebrühe
100 ml Sahne
250 g rote Linsen
Zubereitungszeit
30 minÄhnliche Rezepte
