Karamellisiertes Paprikagemüse
1. Den Backofengrill vorheizen auf 275°. Die Paprikaschoten waschen, vierteln und die Stege und Körner entfernen.
Ein Backblech mit Olivenöl einfetten und die Paprikaviertel darauf legen, die Hautseite nach oben. In den Backofen direkt unter den Grill schieben und so lange grillen, bis die Haut schwarze Blasen wirft.
Paprikaviertel in eine wärmebeständige Plastiktüte geben und verschließen. Eine Stunde ruhen lassen.
2. Die Paprika häuten und in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Die Blätter von den Thymianzweigen abstreifen.
Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Würfel darin kurz anbraten.
3. 1 - 2 Tl Lavendelhonig, 2 El Balsamico Bianco, die Thymianblättchen und Pfeffer und Salz zugeben und alles erhitzen und einige Minuten einkochen lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Sehr lecker zu
http://www.essen-und-trinken.de/rezept/18929/gratinierter-seeteufel-mit-ingwer
-spinat.html,
anstelle des Spinats,
aber auch zu Hähnchenbrust.
1 orange Paprikaschoten
1 Tl Lavendelhonig
2 El Balsamico bianco
3 Zweige Thymian
2 Knoblauchzehen
1 Lorbeerblatt, frisch
Olivenöl
Pfeffer und Salz
plus 1,5 Stunden Vorbereitungszeit
