Gefüllte Nougatkugeln
1. Weiche Butter und Zucker mit den Quirlen des Handrührers schaumig schlagen.
Ei und Eigelb unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und ebenfalls unterrühren. Den Teig in Folie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.
Für die Füllung: Nougat und Zimt mit dem Mixer aufschlagen.
2. Vom vorbereiteten Teig je 1 Tl abstechen und in der Handfläche zu einem Taler formen.
Je 1⁄2 Tl Nougat-Masse in die Mitte setzen und den Teig darüber zusammendrücken. Erst zu einer Kugel, dann zu einem Oval formen. Plätzchen 30 Minuten kalt stellen.
3. Backofen auf 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3 vorheizen. Die Plätzchen auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen und im Backofen 8-10 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
4. Zerbröckelte Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen. Kuvertüre in einen Spritzbeutel geben und die Plätzchen damit verzieren. Mit Krokant bestreuen. Trocknen lassen.
Ein bisschen aufwändig, aber es lohnt sich. :)
100 g Zucker
1 Ei
2 Eigelb
250 g Mehl
1 Tl Backpulver
Füllung
200 g Nussnougat
1,5 Tl Zimt
Deko
100 g Vollmilch-
2 El Haselnusskrokant
plus Ruhezeit und Backzeit
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