Thymian-Polenta
1. Gemüsebrühe und Polenta in einen Topf geben und mit einem Schneebesen kräftig umrühren. Polenta bei starker Hitze zum Kochen bringen, auf niedrige Hitze zurückschalten und weitere 5-8 Min. unter Rühren köcheln lassen. Vom Herd nehmen und bei geschlossenem Deckel weitere 10 Min. ziehen lassen.
2. Parmesan, Thymian und Butter unter die Polenta ziehen.

120 g Polenta
30 g geriebener Parmesan
2-3 Tl grob gehackter Thymian (oder 1-
2 El Butter
12 g Eiweiß
18 g Fett
41 KH



