Rotweinkuchen
Koch:
Christine Bergmayer
Ausstatter der Video-Küche
1. 250 g zimmerwarme Butter, 200 g Zucker, 1 Pk.Vanillezucker, 1 Tl Zimt und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers mind. 6 Min. cremig rühren. 4 Eier (Kl. M) einzeln jeweilsgut unterrühren und die Masse sehr cremig rühren. 250 g Mehl, 1 El Kakao und 1 Pk. Backpulver gemischt sieben und mit 125 ml Rot-wein unterrühren. 50 g Schokoladenstreusel und 50 g getrocknete Cranberries (oder Rosinen) unterheben.
2. Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestäubte Gugelhupfform (13/4 l Inhalt) geben. Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad (Umluft 150 Grad) auf der 2. Schiene von unten 45-50 Min. backen. 10 Min. in der Form lassen, dann auf ein Gitter stürzen und abkühlen lassen. 125 g Puderzucker und 2-3 El Rotwein glatt rühren, über den Kuchen verteilen, mit 2 El getrockneten Cranberries oder Rosinen bestreuen.
Eine unerwartet glückliche Kombination: Schokolade und Rotwein im bunten
Gugelhupf vereint
3 Bilder
2-3 El Rotwein
Für 14 Stücke
250 g zimmerwarme Butter
200 g Zucker
1 Pk. Vanillezucker
1 Tl Zimt
1 Prise Salz
4 Eier (Kl. M)
250 g Mehl
1 El Kakao
1 Pk. Backpulver
125 ml Rotwein
50 g Schokoladenstreusel
50 g getrocknete Cranberries (oder Rosinen)
2 El getrocknete Cranberries
plus Kühlzeit
2 g Eiweiß
18 g Fett
43 g KH
