Schoko-Kirsch-Kuchen
Koch:
Christine Bergmayer
Ausstatter der Video-Küche
1. Mehl, Backpulver, 1 Prise Salz in eine größere Schüssel sieben. Zartbitterschokolade hacken. Sauerkirschen gut abtropfen lassen.
2. Eier, Vollmilchjoghurt, Zucker und Vanillezucker verquirlen. Zerlassene Butter unterrühren. Kirschen und Schokolade mit der Mehlmischung vermischen. Die Joghurt-Mischung zum Mehl geben und rasch mit einem Schaber unterheben.
3. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform (25 x 12 cm) füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad (Umluft 150 Grad) auf der 2. Schiene von unten 60-65 Min. backen . Auf einem Rost 5 Min. abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen.
4. Schlagsahne, 1 Pk. Vanillezucker und Rum steif schlagen. Kuchen mit der Rumsahne servieren.
300 g Mehl
2 1/2 Tl Backpulver
1 Prise Salz
100 g Zartbitterschokolade
1/2 Glas Sauerkirschen (720 g EW)
2 Eier (Kl. M)
200 g Vollmilchjoghurt
150 g Zucker
2 Pk. Vanillezucker
100 g zerlassene Butter
250 g Schlagsahne
1 El Rum
6 g Eiweiß
18 g Fett
42 g KH
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