Wildschweingulasch
Von
Zubereitung
1. Fleisch in kleine Würfel schneiden, in einer Schüssel mit dem Senf, zerdrückten Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer mischen und zu den angedünsteten Zwiebeln geben. Stark anbraten und mit Rotwein ablöschen.
2. Speck, Lorbeer, Rosmarin und die Feigen dazugeben und wie normales Gulasch weiterkochen.
Nach Geschmack mehr Wein, Knoblauch oder Feigen zufügen.
Dazu passen wunderbar Semmelknödel!
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( finden 3 Stimmen)
Kommentare:
(9 Kommentare)
07.01.11
5
maritimu
Ja, das war ganz köstlich! Ich habe allerdings etwas weniger Senf genommen und wie hb Wurzelgemüse dazugegeben. Die Krönchen hast Du wirklich verdient, Smartie! LG maritimu
06.01.11
smartie0107
Hallo Hb,
freut mich, dass es geschmeckt hat.
Moehre, Sellerie, Lauch und Petersilie gebe ich auch dazu. Hab ich natuerlich mal wieder vergessen, im Rezept anzugeben :-(
05.01.11
hb540uk
Es wollte nicht mehr passen (500 Zeichen): Wir haben dazu einen Thüringer Serviettenknödel genacht, das harmonisierte hervorragend.
Zutaten
Für 6 Portionen
2 kg Wildschwein-
500 g Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
200 g Speck
2 El Senf
2 getrocknete Feigen
Lorbeer,Rosmarin,Salz, Pfeffer
4 dl Rotwein
500 g Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
200 g Speck
2 El Senf
2 getrocknete Feigen
Lorbeer,Rosmarin,Salz, Pfeffer
4 dl Rotwein
Zubereitungszeit
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