Quittenmakronen
Von
Zubereitung
1. Quitte schälen, entkernen und in grobe Würfel schneiden. Quittenwürfel im Topf mit Wasser bedecken und bissfest kochen. Abgießen, pürieren und durch ein Sieb streichen.
Eiweiß mit Zucker steif schlagen. Zitronenschale, -saft und -aroma zufügen. Mandeln unterheben. Masse über Nacht im Kühlschrank lassen.
2. Ofen auf 180 Grad (Umluft 160) vorheizen. Oblaten im Abstand von ca. 2 cm auf mit Backpapier belegte Bleche setzen. Makronenmasse auf Oblaten geben oder spritzen. Ca. 25 Minuten backen. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Kommentar Rezeptautor
Die Plätzchen sind teilweise noch recht feucht und halten sich max. 2-3
Wochen.
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( findet 1 Stimme)
Kommentare:
(3 Kommentare)
22.10.11
Inka-Karena
Klingt lecker und sieht auch so ausl. Ich habe 2 Quitten und nun weiß ich, was ich mit so wenigen Früchten anfangen kann. Danke für das Rezept. LG Inka-K
04.12.08
5
purchen
Ich habe heute die Makronen gebacken wenn´s ein 6stes Krönchen gäbe wäre das auch dabei. Einfach lecker die halten nicht bis Sonntag.
Die Quitte habe ich mit etwas Sternanis, Zimt und Vanille gekocht.
gruß
purchen
Zutaten
Für 40 Stücke
1 Quitte
5 Eiweiß
250 g Zucker
0,5 Fläschchen Zitronenaroma
Saft und Schale von 0,5 Zitrone
300 g Mandeln (gemahlen)
40 Vollkornoblaten
Puderzucker
5 Eiweiß
250 g Zucker
0,5 Fläschchen Zitronenaroma
Saft und Schale von 0,5 Zitrone
300 g Mandeln (gemahlen)
40 Vollkornoblaten
Puderzucker
Zubereitungszeit
40 minNährwerte
75 kcalÄhnliche Rezepte
