Orangen-Panna-cotta
Von
12/2004
Ins Kochbuch
Zubereitung
1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Schlagsahne, Zucker, Vanillezucker und Zimtstange aufkochen und offen bei milder Hitze 5 Min. leise kochen.
2. Vom Herd ziehen, Gelatine ausdrücken und in der heißen Sahne auflösen. Durch ein Sieb gießen. Orangenschale unterrühren und in 4 Förmchen (ersatzweise Tassen à 150 ml Inhalt) gießen. Mind. 5 Std. oder über Nacht kalt stellen.
3. Orangen mit einem scharfen Messer so schälen, dass die weiße Haut entfernt wird. Orangen vierteln und in Scheiben schneiden. Honig und Orangensaft verrühren.
4. Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen und die Creme auf Teller stürzen. Orangenscheiben um die Creme verteilen und mit Honigsauce beträufeln.
Zubereitungsschritte
Kommentar Rezeptautor
plus Kühlzeit
Bewertungen & Kommentare
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Kommentare:
(1 Kommentar)
27.02.09
5
sternchen_1975
lecker
um Kalorien zu sparen habe ich halb Milch, halb Sahne genommen
Zutaten
Für 4 Portionen
Ergibt 4 Portionen
3 Blätter weiße Gelatine
500 ml Schlagsahne
40 g Zucker
1 Pk. Vanillezucker
1 Zimtstange
1 1/2 Tl abgeriebene Orangenschale (unbehandelt)
2 Orangen
1 El Honig
2 Tl Orangensaft
500 ml Schlagsahne
40 g Zucker
1 Pk. Vanillezucker
1 Zimtstange
1 1/2 Tl abgeriebene Orangenschale (unbehandelt)
2 Orangen
1 El Honig
2 Tl Orangensaft
Zubereitungszeit
15 minNährwerte/Portion
450 kcal5 g Eiweiß
38 g Fett
24 g KH
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