Punschtorte
Von
12/2004
Ins KochbuchZubereitung
1. Lebkuchen fein hacken. Zwieback fein zerstoßen. Fett zerlassen, mit dem Lebkuchen und Zwieback mischen. Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Ø) drücken und kurz einfrieren.
2. Traubensaft mit Rotwein, Tortenguss und Zucker mischen und unter Rühren aufkochen. Beerenmischung und Rum zugeben, erneut kurz aufkochen, abkühlen lassen. Auf dem Boden verteilen und 1/2 Std. kalt stellen.
3. Mascarpone, Quark, Zimt und Puderzucker verrühren. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen, unter die Creme heben. Mascarponecreme auf das Beerenkompott streichen. Mit Schoko-Weihnachtsmännern und Zuckerpilzen garnieren.
Zubereitungsschritte
Kommentar Rezeptautor
plus Kühlzeiten
Zutaten
Für 14 Portionen
200 g weiche Lebkuchen
50 g Zwieback
100 g Butter oder Margarine
300 ml roter Traubensaft
150 ml Rotwein
2 Pk. roter Tortenguss
40 g Zucker
300 g TK-
5 El brauner Rum
250 g Mascarpone
250 g Magerquark
2 Tl gemahlener Zimt
50 g Puderzucker
200 ml Schlagsahne
1 Pk. Sahnesteif
6 Mini-
8 kleine Zuckerpilze
Für 14 Stücke
50 g Zwieback
100 g Butter oder Margarine
300 ml roter Traubensaft
150 ml Rotwein
2 Pk. roter Tortenguss
40 g Zucker
300 g TK-
5 El brauner Rum
250 g Mascarpone
250 g Magerquark
2 Tl gemahlener Zimt
50 g Puderzucker
200 ml Schlagsahne
1 Pk. Sahnesteif
6 Mini-
8 kleine Zuckerpilze
Für 14 Stücke
Zubereitungszeit
40 minNährwerte/Portion
361 kcal5 g Eiweiß
22 g Fett
31 g KH
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