Sellerie-Kartoffel-Püree
Von
12/2004
Zubereitung
1. Kartoffeln und Sellerie schälen und grob würfeln. In kochendem Salzwasser 15-20 Min. garen.
2. Milch, Sahne, Lebkuchengewürz und 1 El Butter erhitzen. Kartoffeln und Sellerie abgießen und im Topf bei ausgeschalteter Herdplatte ausdämpfen lassen. Restliche Butter erhitzen. Nüsse darin leicht bräunen, Thymianblättchen zugeben.
3. Kartoffel-Sellerie-Mischung zerstampfen. Die heiße Milchmischung nach und nach mit einem Kochlöffel oder Schneebesen unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, etwas Thymian-Nuss-Butter unterziehen. Mit dem Rest beträufeln.
Zutaten
Für 2 Portionen
300 g Kartoffeln
300 g Knollensellerie
Salz
100 ml Milch
5 El Schlagsahne
1/2 Tl Lebkuchengewürz
2 El Butter
2 El gehackte Haselnusskerne
4 El Thymianblättchen (oder 1 Tl getrockneter Thymian)
Pfeffer
Muskat
300 g Knollensellerie
Salz
100 ml Milch
5 El Schlagsahne
1/2 Tl Lebkuchengewürz
2 El Butter
2 El gehackte Haselnusskerne
4 El Thymianblättchen (oder 1 Tl getrockneter Thymian)
Pfeffer
Muskat
Zubereitungszeit
35 minNährwerte
365 kcal7 g Eiweiß
28 g Fett
21 KH
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