Toffee-Brownies
Ins Kochbuch1. Schoko-Karamell-Bonbons mit einem schweren Messer hacken. Mehl und 1 Msp. Salz mischen und beiseite stellen. Zartbitter-Schokolade hacken, mit Butter langsam über einem heißen Wasserbad schmelzen. 100 g Zucker nach und nach unterrühren, Masse abkühlen lassen.
2. Eier und 100 g Zucker mit den Quirlen des Handrührers 8-10 Min. sehr cremig schlagen. Die Schokoladenmasse nach und nach unterrühren. Mehlmischung darauf sieben und unterziehen. Masse auf ein mit Backpapier belegtes, tiefes Blech (28x20 cm - oder ein großes Blech mit Alufolie auf diese Größe begrenzen) streichen. Mit den Schokoladenbonbons und gemischten Nuss- und Mandelkernen bestreuen.
3. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Umluft 30 Min. bei 160 Grad) auf der 2. Schiene von unten 35 Min. backen. Abkühlen lassen. 2 Std. in den Kühlschrank stellen, in 4x4 cm große Würfel schneiden. In einer Dose im Kühlschrank aufbewahren.
plus Kühlzeit
1 Tüte Schoko-
160 g Mehl
1 Msp. Salz
120 g Zartbitter-
240 g Butter
200 g Zucker
4 Eier (Kl. M)
150 g gemischte Nuss-
2 g Eiweiß
10 g Fett
13 g KH
