Kreolische Pasta
Von
12/2004
Ins KochbuchZubereitung
1. Staudensellerie putzen und entfädeln. In dünne Scheiben schneiden. Knoblauchzehen und Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Orangen so schälen, dass das Weiße entfernt wird. Fruchtfleisch aus den Trennhäuten schneiden, dabei den Saft auffangen.
2. Rigatoni nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser mit 1 Tl Curry kochen.
3. Inzwischen Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Sellerie, Knoblauch und Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze dünsten. Rosinen zugeben und mit 1 Tl Curry bestäuben. Orangenfilets mit dem Saft zugeben.
4. Nudeln abgießen und in die Pfanne geben. Koriandergrün unterheben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Zubereitungsschritte
Zutaten
Für 2 Portionen
Ergibt 2 Portionen
150 g Staudensellerie
2 Knoblauchzehen
2 kleine Zwiebeln
2 Orangen
250 g Rigatoni
Salz
2 Tl Curry
2 El Olivenöl
50 g Rosinen
1 El gehacktes Koriandergrün
Pfeffer
2 Knoblauchzehen
2 kleine Zwiebeln
2 Orangen
250 g Rigatoni
Salz
2 Tl Curry
2 El Olivenöl
50 g Rosinen
1 El gehacktes Koriandergrün
Pfeffer
Zubereitungszeit
25 minNährwerte/Portion
668 kcal18 g Eiweiß
14 g Fett
114 g KH
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