Ananas-Carpaccio
Von
12/2004
Ins KochbuchZubereitung
1. Von der Ananas mit einem scharfen Messer die Enden abschneiden. Ananas großzügig schälen. Schalenreste mit einem kleinen Messer aus dem Fruchtfleisch schneiden. Ananas in hauchdünne Scheiben schneiden; das geht am besten mit einer Aufschnittmaschine oder einem sehr scharfen großen Messer.
2. Von 3 Stielen Minze die Blättchen abzupfen und in feine Streifen schneiden.
3. Ananasscheiben auf 2 Tellern oder auf 1 Platte verteilen. Minze und Zucker darüber streuen. Mit Rum und Limettensaft beträufeln. Sorbet darauf setzen und mit restlichen Minzeblättchen garnieren.
Zubereitungsschritte
Zutaten
Für 2 Portionen
Ergibt 2 Portionen
1 Baby-
4 Stiele Minze
2 El brauner Zucker
2 Tl weißer Rum (ersatzweise brauner)
2 Tl Limettensaft
2 Kugeln Zitronensorbet (Packung)
4 Stiele Minze
2 El brauner Zucker
2 Tl weißer Rum (ersatzweise brauner)
2 Tl Limettensaft
2 Kugeln Zitronensorbet (Packung)
Zubereitungszeit
15 minNährwerte/Portion
174 kcal1 g Eiweiß
38 g KH
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