Kartoffel-Lauch-Cremesuppe
Von
Zubereitung
1. Die Kartoffeln dünn schälen, in Würfel schneiden, mit der Gemüsebrühe aufsetzen und zum Kochen bringen.
Bei kleiner Hitze ca. 35 Minuten köcheln lassen.
2. In der Zwischenzeit den Lauch putzen, in Ringe schneiden und in einem El Butter kurz weichdünsten.
3. Die Kartoffelstücke in der Suppe mit dem Zauberstab pürieren, dabei die Sahne und die Trüffelbutter hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Lauch zur Cremesuppe hinzufügen und diese mit einem Klecks Saurer Sahne servieren.
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( finden 3 Stimmen)
Kommentare:
(11 Kommentare)
05.10.09
Ariane
Danke für Eure Krönchen!
@sonne403: Trüffelbutter gibt es mittlerweile in ganz annehmbarer Qualität von einem deutschen Milchprodukteproduzenten - mittlerweile auch in wenigen!! Läden in Rom zu haben. Sicherlich bekommt man die eher in Deutschland als hier. Hier gab es eben nicht einmal Sahne im Supermarkt...:-((
Aber natürlich schmeckt es auch mit einfacher guter Butter! LG Ariane
05.10.09
5
sonne403
Die Suppe ist sehr lecker. Ich habe sie natürlich auch ohne Trüffelbutter gekocht - wer hat die schon! Meine Familie war auch sehr zufrieden. Sie haben Würstchen dazu gegessen.
11.03.09
5
MiaSophie
Die Suppe ist einfach, aber super lecker!
Statt Trüffelbutter habe ich normale Butter genommen - geht auch!
Lasst es euch schmecken!
Zutaten
Für 6 Portionen
700 g Kartoffeln
1 Stange Lauch
1 El Butter
1 El Trüffelbutter
200 ml süße Sahne
1,5 l Gemüsebrühe oder Gemüsefond
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
etwas Saure Sahne oder Crème Fraîche
1 Stange Lauch
1 El Butter
1 El Trüffelbutter
200 ml süße Sahne
1,5 l Gemüsebrühe oder Gemüsefond
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
etwas Saure Sahne oder Crème Fraîche
Zubereitungszeit
45 minÄhnliche Rezepte
