Orientalische Hackfleischpfanne mit Nudeln
1. Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Ras-el-hanout gut durchmischen.
Paprika vierteln, entkernen, in Stücke schneiden.
Zucchini längs halbieren, dann in feine Scheiben schneiden.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackfleisch in kleinen Kugeln anbraten, dabei immer wieder wenden.
3. Zucchini und Paprika zufügen, unterrühren.
Mit gekochtem Tee ablöschen, etwas einkochen lassen.
4. Tomaten unterrühren, Champignons zufügen. Kräuter unterrühren.
5. Inzwischen Nudeln nach Packungsanleitung kochen, kurz vor dem "Al Dente"-Status abgießen und in die Hackfleisch-Mischung geben. Alles durchrühren und abschmecken.
6. Nach Geschmack mit Joghurt/Quark servieren, gewürzt mit Pfeffer, Salz, Ras-el-hanout.
Ganz einfaches Gericht. Reste kann man gut aufwärmen (dann mit Tomatenmark
und Wasser aufpolstern). Schmeckt dann fast noch besser.
3 Paprikaschoten,rot,gelb,grün
1 Zucchini
100 g Champignons, geputzt
1 Bund Petersilie fein geschnitten
1 Zweig Rosmarinnadeln, fein gehackt
Limettensalz
Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
Ras-
100 g Nudeln (z. B. Penne)
2 Zwiebeln (fein gewürfelt)
2 El Öl zum Braten
200 ml Tomaten (Dose)
100 ml Tee (Rooibos-
