Einspänner mit Zimt-Kardamom-Sahne
1. Sahne, Zimt, zerdrückte Kardamomkapseln und Zucker kurz aufkochen, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Über Nacht kalt stellen.
2. Sahne durch ein Sieb gießen und halb steif schlagen. Kaffee mit 400 ml kochendem Wasser überbrühen und filtern. Kaffee in vorgewärmte Tassen gießen und mit einer Sahnehaube bedecken.

1 Zimtstange
4 Kardamomkapseln
1 El Zucker
4 El Kaffeepulver
plus Kühlzeit
1 g Eiweiß
15 g Fett
6 KH




