In Öl gegarter Thunfisch
1. Thunfischfilet mit Meersalz einreiben. Thunfisch mit angedrückten Knoblauchzehen, Lorbeerblättern, Rosmarin, Thymian und der roten Chilischote in eine Ofenfesten Topf geben. Mit Olivenöl auffüllen bis der Fisch bedeckt ist.
2. Zugedeckt im vorgeheizten Ofen bei 90 grad (Gas 1, Umluft 80 Grad) 3 1/2 Stunden garen. Thunfisch im Öl auskühlen lassen oder lauwarm essen. Ausgetretenes Eiweiß vorher abtupfen.

grobes Meersalz
5 Knobaluchzehen
3 Lorbeerblätter
5 Zweige Rosmarin
1 rote Chilischote
Olivenöl
plus Auskühlzeit



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