Süß-Saure Pastinaken
Von
11/2008
Zubereitung
1. Pastinaken schälen und in dünne Streifen schneiden. Pfefferschote entkernen und fein würfeln. Zucker in einem Topf schmelzen. Mit Weißwein ablöschen. Thymian, Pastinaken und Pfefferschoten zugeben.
2. Geflügelfond zugeben und bei geschlossenem Deckel 8-10 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer und Weißweinessig würzen. Kann warm oder kalt serviert werden.
Zutaten
Für 4 Portionen
500 g Pastinaken
1 rote Pfefferschote
2 El Zucker
100 ml Weißwein
2 Thymianstiele
50 ml Geflügelfond
Salz
Pfeffer
2 El Weißweinessig
1 rote Pfefferschote
2 El Zucker
100 ml Weißwein
2 Thymianstiele
50 ml Geflügelfond
Salz
Pfeffer
2 El Weißweinessig
Zubereitungszeit
30 minÄhnliche Rezepte
