Zwetschgenkuchen mit Mandeln
Von
10/2008
Foto: Matthias Haupt
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Zubereitung
1. Zwetschgen halbieren und entsteinen. Mehl, Backpulver und gemahlene Mandeln mischen.
2. Butter, Zucker und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers 8 Min. schaumig schlagen. Die Eier nacheinander zugeben und jeweils 1/2 Min. unterrühren. Mehlmischung zugeben und kurz unterrühren.
3. Den Teig in eine gefettete Springform (ø 24 cm) streichen und dicht an dicht mit den Zwetschgen belegen. Mit Vanillezucker bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Umluft nicht empfehlenswert) auf der mittleren Schiene 35 Min. backen. Nach 25 Min. mit den Mandelblättchen bestreuen.
4. Den Kuchen erst 10 Min. in der Springform, dann herausgelöst auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Dazu passt Schlagsahne.
Zubereitungsschritte
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( findet 1 Stimme)
Kommentare:
(2 Kommentare)
08.09.12
5
Oyku
Ein perfekter Zwetschgenkuchen schön saftig und passt super mit den Mandeln, hab ihn diese Woche schon zweimal nachgebacken
28.10.10
dilsemadas
hoet sich gut an. ich bekomme die entsprechenden pflaumen nicht in kalkutta. muesste doch mit apfelspalten auch werden. ich probiere es aus. das rezept fuer den teig hat es mir angetan! danke.
Zutaten
Für 6 Portionen
600 g Zwetschgen
100 g Mehl
1 Tl Backpulver
50 g gemahlene Mandeln
50 g weiche Butter
50 g Zucker
Salz
2 Eier (Kl. M)
1 Pk. Vanillezucker
2 El Mandelblättchen
100 g Mehl
1 Tl Backpulver
50 g gemahlene Mandeln
50 g weiche Butter
50 g Zucker
Salz
2 Eier (Kl. M)
1 Pk. Vanillezucker
2 El Mandelblättchen
Zubereitungszeit
35 minplus Backzeit
Nährwerte/Portion
296 kcal7 g Eiweiß
15 g Fett
30 g KH
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