Milchreis mit Zwetschgenkompott
1. Milch in einen Topf geben. Vanilleschote längs aufschlitzen und das Mark herauskratzen. Beides in die Milch geben und unter Rühren aufkochen. Reis unterrühren und bei milder Hitze unter häufigem Rühren 20-25 Min. garen. 2 El Zucker unterrühren und den Milchreis lauwarm abkühlen lassen.
2. Inzwischen Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen. Zwetschgen, Rotwein, Anis und 3 El Zucker in einen Topf geben und zugedeckt ca. 8-10 Minuten dünsten. Zum Milchreis servieren.

1 Vanilleschote
80 g Milchreis
5 El Zucker
250 g Zwetschgen
150 ml Rotwein
1 Tl gemahlenen Anis
Kühlzeit
9 g Eiweiß
6 g Fett
100 g KH



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