Spinatreis (Spanakorizo)
Von
Zubereitung
1. Den Spinat putzen, waschen und blanchieren.
Nach dem Kaltwerden gut pressen und schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen und die klein geschnittenen Zwiebeln bräunen.
2. Den Spinat, etwas Wasser, Salz und Pfeffer zugeben. Kurz vor dem Garen des Spinats noch etwas heißes Wasser (1,5 Tassen) zufügen und sobald es kocht, den Reis und die Minze zugeben. Den Topf zudecken und das Essen 15- 20 min leicht kochen lassen, bis der Reis gar ist. Den Spinatreis mit Zitronensaft servieren.
3. Variation: Dem Spinat 1 El mit Wasser verdünntes Tomatenmark zugeben.
Kommentar Rezeptautor
Man kann es zur bewussten Ernährung auch mit Vollkornreis zubereiten.
Bewertungen & Kommentare
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Kommentare:
(1 Kommentar)
27.01.09
5
thomasfrick
Super Rezept, Du bist nicht schlecht :-)))
Zutaten
Für 6 Portionen
1 kg Spinat
1 Tasse Reis
4 Zwiebeln
1 Bund Minze
5 El Öl
1 Zitrone
Salz und Peffer
1 Tasse Reis
4 Zwiebeln
1 Bund Minze
5 El Öl
1 Zitrone
Salz und Peffer
Zubereitungszeit
45 minÄhnliche Rezepte
