Mississippi Mud Cake
1. Den heißen Kaffee mit dem Whiskey mischen (Topf) und die Schokolade darin schmelzen, dann die Butter hinzufügen - eventuell nochmals leicht erwärmen. Wenn die Mischung glatt ist, das ganze in eine Rührschüssel schütten und den Zucker gut einrühren.
2. Mehl mit Natron und Salz mischen (ich habe 50 g Kastanienmehl und 200g Weizenmehl genommen).
3. Die Mehlmischung portionsweise in die Flüssigkeit einrühren (Handrührgerät), dann die Eier einzeln einrühren und zum Schluss den Vanillezucker.
4. Eine Kuchenform (Kasten oder Guglhupf) fetten und gut ausstreuen. Den recht flüssigen Teig einfüllen und im vorgeheizten Back-Ofen bei ca 125°C (Umluft) ca. 75 Min. backen (Stäbchenprobe).
5. Erst nach dem Abkühlen aus der Form stürzen, nach Belieben mit Puderzucker bestreut und mit Schlagsahne garniert genießen.
Diesen Kuchen wollte ich schon lange mal backen , der Name klingt schon so toll.
Schmeckt sehr lecker und ist total " fluffig" trotz der doch ziemlich
mächtigen Inhaltsstoffe.
GRÜNE LINKS WURDEN NACHTRÄGLICH VOM
BETREIBER DER INTERNETSEITE UND OHNE MEINE ZUSTIMMUNG EINGEFÜGT !!!
60 ml Whiskey
160 g dunkle Schokolade in Stücken
250 g Butter in Stücken
250 g Zucker(oder mehr, nach Geschmack)
250 g Mehl
1 Tl Natron
0,5 Tl Salz
2 St. Eier
1 Tl Vanillezucker ( echt, 10%)
plus Backzeit
