Porree mit Walnusskruste
Von
Zubereitung
1. Porree putzen und gründlich waschen. Jeweils das weiße und hellgrüne in 6 cm lange Stücke schneiden.
In Salzwasser 2 bis 3 Minuten blanchieren und abtropfen lassen.
2. Schafskäse würfeln, Walnüsse hacken, beides mit durchgepresstem Knoblauch mischen.
3. Eine Auflaufform (für ca. 1,5 l Inhalt) mit 20 g Butter ausfetten.
4. Abwechselnd Porree und Käse in die Form geben, die letzte Schicht sollte Porree sein.
5. Crème fraîche mit Mehl, Salz und Eigelb verrühren und über den Porree gießen.
6. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad auf der Einschubleiste von unten 40 bis 50 Minuten garen. Die letzten 15 Minuten mit Backpapier abdecken.
Bewertungen & Kommentare
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Kommentare:
(5 Kommentare)
26.01.10
Angi
dort ist der Raclette auch nur als Alternative angegeben - ich mag ja auch den Fontina viiiieeel lieber.
26.01.10
Angi
ja, hab ich auch schon ein paarmal gemacht - altes E&T Rezept (Jan-95) - aber immer wieder gut!
Zutaten
Für 4 Portionen
2 kg Porree
250 g Schafskäse
300 g Raclette-
200 g Walnusskerne
4 Knoblauchzehen
60 g weiche Butter
150 g Crème fraîche
40 g Mehl
1 Eigelb
250 g Schafskäse
300 g Raclette-
200 g Walnusskerne
4 Knoblauchzehen
60 g weiche Butter
150 g Crème fraîche
40 g Mehl
1 Eigelb
Zubereitungszeit
1 h 20 minÄhnliche Rezepte
